Diseño e innovación de supermercados dentro de Hema: el auge de la aplicación en tienda.

Innovación de Hema en China

El sector de los supermercados ha permanecido relativamente estático durante la última década, con pocas innovaciones disruptivas en el Reino Unido y partes de Europa desde principios de los 2000. En el Reino Unido, esto ha sido particularmente evidente, con los principales supermercados atrapados en una guerra de precios continua, mostrando poco interés en mejorar la experiencia en tienda.

En este contexto, es refrescante ver innovaciones rápidas en otras partes del mundo. Alibaba está expandiendo su cadena de hipermercados en línea y offline, Hema, por toda China, mientras que Loblaws en Canadá está inyectando nueva energía al diseño de supermercados con su vibrante concepto de Hypermercado.

Por qué Hema es innovador

Hema eleva la conveniencia al integrar la recolección de productos en tienda para pedidos en línea, con un tiempo de entrega de solo 30 minutos para los clientes dentro de un radio de tres kilómetros. La tienda opera bajo un modelo sin efectivo, utilizando Alipay para todas las transacciones. No se maneja dinero en efectivo en la tienda.

Aquí te explicamos por qué Hema destaca:

Retail y Cumplimiento Integrados: Hema funciona tanto como una tienda minorista como un centro de cumplimiento, agilizando las operaciones mientras mejora la experiencia del cliente.

Redefiniendo la conveniencia: Los clientes pueden comprar productos frescos y mariscos, comer dentro de la tienda, o incluso hacer que un langosta sea cocinada en el lugar para llevar. Este concepto de “todo en uno” fomenta visitas repetidas, promoviendo la lealtad.

Integración móvil: Los compradores pueden escanear artículos usando sus dispositivos móviles, y la aplicación ofrece recomendaciones para ayudarles a tomar decisiones. Los productos pueden ser ordenados para entrega a domicilio en solo 30 minutos.

Precios en tiempo real: Cada etiqueta de precio en la tienda tiene un código de barras, lo que permite a los clientes escanear y ver precios de productos, opiniones, fechas de entrega e incluso detalles de certificación de productos orgánicos.

La tienda opera tanto como un espacio de venta como un centro de distribución. Se puede ver al personal llenando pedidos en línea, que son transportados por cintas transportadoras hacia la parte trasera de la tienda para su despacho. Hay estaciones de degustación, similares a las de Costco, repartidas por toda la tienda, permitiendo a los clientes probar varios productos.

¿Por qué visitar una tienda física?

Para muchos consumidores chinos, la razón principal para visitar Hema en persona es verificar la frescura de los mariscos, lo cual es esencial en sus decisiones de compra. Los tanques de mariscos vivos ofrecen una conexión tangible con los productos que están adquiriendo.

Cuando es el momento de pagar, los clientes utilizan escáneres automáticos, y la aplicación de Hema, vinculada a Alipay, deduce automáticamente el total de su cuenta—sin cajeros, sin filas. Para aquellos que comen dentro de la tienda, la aplicación les permite hacer el check-in, ordenar e incluso pagar desde su mesa. Es una experiencia fluida donde los robots entregan la comida directamente desde la cocina.

Loblaws: A Traditional Superstore with a Fresh Twist

While Hema revolutionizes grocery retail with technology and convenience, Loblaws in Canada offers a more traditional but equally innovative approach. The Maple Leaf Gardens Loblaws store, in particular, sets a new standard in grocery design.

The key feature is what Loblaws calls a “theatre of food,” with a focus on fresh, high-quality products and live food preparation. Highlights include:

• A deli counter with dry-aged beef and premium cold cuts.
• A fruit and vegetable section featuring exotic produce like cactus pads and tamarind pods.
• Bold, distinct department signage and wide, spacious aisles designed for easy navigation.
• A 100-seat food court offering everything from freshly prepared salads to wood-fired pizzas and sushi.

Convenience and Innovation

Final Thoughts