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Supermarktdesign und Innovation bei Hema: Der Aufstieg der In-Store-App.
Hema-Innovation in China
Der Supermarktsektor hat sich in den letzten zehn Jahren relativ wenig verändert. Seit den frühen 2000er-Jahren gab es in Großbritannien und Teilen Europas nur wenige bahnbrechende Innovationen. Besonders in Großbritannien ist dies offensichtlich: Die großen Supermärkte befinden sich in einem andauernden Preiskrieg und zeigen wenig Interesse daran, das Einkaufserlebnis im Geschäft zu verbessern.
Vor diesem Hintergrund ist es erfrischend, schnelle Innovationen an anderen Orten zu sehen. Alibaba expandiert mit seiner Online-Offline-Supermarktkette Hema rasant in ganz China, während Loblaws in Kanada mit seinem lebendigen Hypermarket-Konzept frischen Schwung in das Supermarkt-Design bringt.
Warum Hema innovativ ist
Hema hebt den Komfort auf ein neues Niveau, indem es das Kommissionieren von Online-Bestellungen direkt im Geschäft integriert. Kunden, die im Umkreis von drei Kilometern wohnen, können ihre Bestellungen innerhalb von nur 30 Minuten geliefert bekommen. Der Supermarkt arbeitet nach einem bargeldlosen Modell, bei dem alle Transaktionen über Alipay abgewickelt werden – Bargeld wird im Geschäft nicht akzeptiert.
Hier sind die Hauptmerkmale, die Hema auszeichnen:
- Integrierter Handel und Logistik: Hema fungiert sowohl als Einzelhandelsgeschäft als auch als Erfüllungszentrum, was die Abläufe optimiert und das Kundenerlebnis verbessert.
- Neudefinition von Bequemlichkeit: Kunden können frische Produkte und Meeresfrüchte kaufen, im Geschäft essen oder sogar einen Hummer vor Ort zubereiten lassen und mitnehmen. Dieses „Alles-aus-einer-Hand“-Konzept fördert wiederholte Besuche und schafft Kundenbindung.
- Mobile Integration: Kunden können Produkte mit ihrem Mobilgerät scannen, während die App Empfehlungen und Kaufhinweise bietet. Lebensmittel können innerhalb von nur 30 Minuten nach Hause geliefert werden.
- Echtzeit-Preisinformationen: Jedes Preisschild im Geschäft hat einen Barcode, mit dem Kunden Preise, Bewertungen, Lieferdaten und sogar Zertifizierungsdetails für Bio-Produkte scannen und einsehen können.
Ein Blick in den Hema-Store
Hema funktioniert sowohl als Verkaufsfläche als auch als Verteilzentrum. Mitarbeiter sind im Geschäft sichtbar und füllen Online-Bestellungen aus, die über Förderbänder zum hinteren Bereich des Geschäfts transportiert und dort versandt werden. Probierstationen, ähnlich wie bei Costco, sind im gesamten Geschäft verteilt, sodass Kunden verschiedene Produkte testen können.
Warum besuchen Kunden ein physisches Geschäft?
Für viele chinesische Verbraucher ist der wichtigste Grund, Hema persönlich zu besuchen, die Überprüfung der Frische von Meeresfrüchten – ein entscheidendes Kriterium bei ihren Einkaufsentscheidungen. Becken mit lebenden Meeresfrüchten bieten eine direkte Verbindung zu den Produkten, die sie kaufen möchten.
Ein nahtloses Einkaufserlebnis
Beim Bezahlen nutzen die Kunden Selbstscanner, und die Hema-App, die mit Alipay verknüpft ist, zieht den Gesamtbetrag automatisch vom Konto ab – keine Kassierer, keine Warteschlangen. Für Kunden, die im Geschäft speisen, ermöglicht die App das Einchecken, Bestellen und Bezahlen direkt am Tisch. Ein nahtloses Erlebnis, bei dem Roboter die Speisen direkt aus der Küche an die Tische liefern.
Hema repräsentiert die Zukunft des Einkaufens: eine perfekte Verschmelzung von Online- und Offline-Erlebnissen, Komfort und technologischen Innovationen, die das Einkaufserlebnis völlig neu definieren.
Loblaws: A Traditional Superstore with a Fresh Twist
While Hema revolutionizes grocery retail with technology and convenience, Loblaws in Canada offers a more traditional but equally innovative approach. The Maple Leaf Gardens Loblaws store, in particular, sets a new standard in grocery design.
The key feature is what Loblaws calls a “theatre of food,” with a focus on fresh, high-quality products and live food preparation. Highlights include:
- A deli counter with dry-aged beef and premium cold cuts.
- A fruit and vegetable section featuring exotic produce like cactus pads and tamarind pods.
- Bold, distinct department signage and wide, spacious aisles designed for easy navigation.
- A 100-seat food court offering everything from freshly prepared salads to wood-fired pizzas and sushi.
Convenience and Innovation
Final Thoughts
