Una nueva plataforma minorista de "Online a Offline" de Yonghui supermercados en China.

Eataly, Hy-Vee, Yonghui

Recientes artículos en nuestro sitio han explorado el futuro de los supermercados, destacando innovaciones de Amazon Go, Whole Foods, Albert Heijn, Gooz, y especulando sobre cómo podría evolucionar el modelo de supermercado en los próximos años.

La última década ha sido transformadora para la industria de la alimentación, sentando las bases para un nuevo enfoque en el comercio minorista de alimentos en supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia. Mientras la tecnología se prepara para revolucionar la forma en que las personas compran y aumentar la eficiencia, nuevos participantes en el mercado están desarrollando aplicaciones que contribuyen positivamente a nuestras vidas.

Un ejemplo es la plataforma de comercio minorista Online to Offline (O2O) de Yonghui Supermarket, uno de los minoristas de comestibles de más rápido crecimiento en China. Conocida principalmente por sus hipermercados, Yonghui ha expandido su oferta con supermercados de alta gama bajo la marca Yonghui Bravo. Estas tiendas crean una experiencia de compra premium, ofreciendo una amplia selección de productos frescos, especialmente frutas y verduras, junto con impresionantes mostradores de servicio. Yonghui Bravo también cuenta con una amplia gama de productos importados, atendiendo tanto a compradores locales como expatriados.

Las tiendas Yonghui Bravo, junto con su aplicación Life y el Mini Programa en WeChat, integran los negocios en línea y físicos de la compañía. Como la quinta cadena de hipermercados más grande de China, Yonghui permite a los clientes comprar en línea y recibir entregas en 30 minutos si se encuentran dentro de un radio de 3 km de la tienda. La aplicación también funciona como una herramienta de pago para compras en la tienda, lo que simplifica aún más la experiencia de compra.

En última instancia, el comercio minorista de alimentos trata de personas, salud, educación y construir relaciones con los compradores. Es hora de reimaginar lo que los supermercados pueden ser. Los líderes de la industria de comestibles buscan constantemente formas de mejorar la experiencia de compra a través de la tecnología, el branding, las promociones y el diseño de las tiendas.

Un excelente ejemplo de esto es Eataly, un mercado italiano que combina mostradores de comida, restaurantes y mercados que venden una amplia variedad de productos italianos. Desde ingredientes frescos que inspiran comidas caseras hasta utensilios de cocina que traen a la vida la cocina italiana, Eataly ofrece una experiencia inmersiva. El ambiente premium de la tienda se realza con muebles de madera, exhibiciones estilo mercado y mostradores atractivos. Productos complementarios como utensilios de cocina y libros de recetas inspiran aún más a los clientes.

Eataly también ha sido pionera en la tendencia de los "food halls" que actualmente gana popularidad en los EE. UU. Aunque Europa ha adoptado durante mucho tiempo la idea de combinar la compra de alimentos con restaurantes y comedores comunitarios, este es un concepto relativamente nuevo para muchos estadounidenses. Eataly les ha introducido en la experiencia de cenar en el lugar donde compran sus comestibles.

Otro destacado en la innovación de supermercados es Hy-Vee, una cadena de supermercados propiedad de los empleados con más de 245 tiendas en el Medio Oeste de los EE. UU. Conocida por su enfoque de tienda dentro de una tienda, Hy-Vee continuamente amplía los límites de la industria de comestibles. El mensaje de la marca a sus compradores es claro: "Somos todo sobre comida".

La estrategia visionaria de Hy-Vee y su compromiso con la satisfacción del cliente la convierten en una cadena regional altamente exitosa y respetada. A medida que la industria de comestibles evoluciona, estas compañías demuestran que una mezcla de tecnología, conveniencia y un enfoque en la experiencia del cliente es la clave para el éxito futuro.