Varias formas en que los minoristas de comestibles y la tecnología están mejorando la experiencia en tienda.

Alibaba está expandiendo rápidamente su presencia offline

Alibaba está expandiendo rápidamente su nueva tienda minorista offline, Hema, en toda China. El gigante tecnológico ha crecido su supermercado físico a 100 tiendas en el último año. Hema, la próxima generación de experiencias minoristas y creación de Alibaba, es un híbrido de supermercado que opera con innovaciones tecnológicas de vanguardia.

Hema funciona tanto como una tienda minorista como un centro de cumplimiento para pedidos en línea, elevando la conveniencia al ofrecer la opción de recogida en tienda con tiempos de entrega tan rápidos como 30 minutos para los clientes dentro de un radio de tres kilómetros. El objetivo principal es probar nuevos conceptos y tecnologías de vanguardia con un riesgo mínimo.

Entonces, ¿qué distingue a Hema Market? Innovación, revolución y conveniencia.

Hema opera completamente sin efectivo, utilizando Alipay como única opción de pago. Las tiendas están diseñadas tanto para la recogida el mismo día como para entregas rápidas en línea, a menudo en solo una hora. Para comprar en Hema, los clientes deben descargar la aplicación en sus teléfonos inteligentes. Las etiquetas de precios digitales en la tienda aseguran ajustes rápidos y eficientes en los precios.

Hema ejemplifica la visión de Alibaba del "Nuevo Retail": la integración sin fisuras de las compras en línea y offline, respaldada por una logística eficiente y un análisis avanzado de datos. Más allá de ofrecer una amplia selección de productos frescos en tienda y en línea, Hema utiliza sus ubicaciones físicas como centros de cumplimiento para acelerar los tiempos de entrega, satisfaciendo la demanda del consumidor moderno por un servicio rápido y conveniente. Con la aplicación Hema, la empresa puede rastrear cada compra y curar páginas de productos personalizadas para los usuarios, mejorando la experiencia mediante el uso de big data.

Minoristas tradicionales de comestibles

Mientras el comercio electrónico acapara gran parte de la atención mediática, los minoristas de comestibles no están descuidando sus experiencias en tienda, que siguen siendo la opción preferida para la mayoría de los compradores que buscan productos frescos. Desde innovaciones tecnológicas hasta prácticas comerciales mejoradas, los minoristas de comestibles están combinando lo viejo con lo nuevo para mantener sus tiendas relevantes en la era digital.

Por ejemplo, Asda está realizando cambios significativos en sus tiendas del Reino Unido al reemplazar todos los mostradores de pescado y carne por modernos mostradores de "comida para ahora". Después de probar este enfoque en 13 ubicaciones, Asda planea asociarse con marcas conocidas como Sushi Daily y Subway para ofrecer una gama ampliada de productos, incluidos pollo peri-peri, empanadas, sushi, pizza y curry katsu.

Los minoristas de comestibles están enfocándose tanto en la innovación de marcas como en estrategias tradicionales para asegurarse de que sus tiendas se mantengan actuales y atractivas.

Productos locales

Los alimentos cultivados localmente siguen siendo una tendencia fuerte, con los minoristas de comestibles aumentando sus surtidos, promoviendo a los productores locales y organizando eventos de "conoce al agricultor". Algunos minoristas de comestibles han llevado esto un paso más allá al asociarse con operaciones de agricultura vertical para obtener productos de ubicaciones cercanas.

Por ejemplo, cuando Whole Foods abrió su tienda en Bridgewater, Nueva Jersey, incluyó una granja de hongos en la tienda que produce hasta 54,5 kg de hongos semanalmente, suministrados por Smallholder, una startup de agricultura orgánica con sede en Nueva York. De manera similar, Hy-Vee introdujo una "pared de cultivo" hidropónica en su ubicación de Davenport, Iowa, que produce hasta 7 kg de hierbas y lechugas cada semana.

El proceso de pago

Para agilizar el proceso de pago, muchos minoristas de comestibles están implementando aplicaciones de escaneo y pago que permiten a los clientes escanear los productos y pagar directamente a través de sus teléfonos inteligentes, eliminando la necesidad de las tradicionales filas de pago.

El programa Scan, Bag, Go de Kroger, que utiliza escáneres portátiles o una aplicación móvil, ha demostrado ser exitoso y se expandirá a 400 ubicaciones. BJ's Wholesale Club está implementando su programa Express Scan en 100 tiendas, y el mercado Fairway de Nueva York ha visto resultados positivos con su aplicación de escaneo móvil desarrollada por FutureProof Retail.

Conclusión

En Campbell Rigg, nuestro proceso continuo de renovación nos permite realizar evaluaciones comparativas de las mejores tendencias en el comercio minorista en diversos sectores globales. Las imágenes de este artículo fueron obtenidas de la web.

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