Una nueva tendencia de operadores de patios de comidas elegantes se puede ver en el centro comercial Siam Paragon y el recientemente inaugurado centro comercial EMQuartier en Bangkok.

Mientras que los centros comerciales tradicionales en Estados Unidos enfrentan un declive, los malls de Bangkok están redefiniendo la experiencia de compra y gastronomía, impulsados por una nueva ola de innovadores y sofisticados patios de comida. Durante un reciente viaje a Tailandia, exploré esta tendencia de primera mano en el Siam Paragon Mall y el recién inaugurado EMQuartier Mall, ambos propiedad de The Mall Group. Estos patios de comida están transformando los espacios de comida comunales con diseños de vanguardia, opciones culinarias diversas y una experiencia elevada que combina cocina local e internacional.

Evolución del diseño en los patios de comida
El patio de comidas de EMQuartier destaca por su enfoque innovador, reflejando tendencias globales hacia entornos gastronómicos más sofisticados e inmersivos. Han quedado atrás los días de espacios estériles y dominados solo por cadenas de comida rápida. En su lugar, estos patios presentan una estética contemporánea con cocinas abiertas y elegantes, áreas de asientos refinadas y una iluminación moderna que da a cada sección una identidad única. Este enfoque en el diseño, junto con la zonificación cuidadosa de las estaciones de comida, ofrece una experiencia culinaria más cómoda y personalizada.

Variedad y frescura
El corazón del patio de comidas
A diferencia de los patios más antiguos dominados por cadenas globales de comida rápida, EMQuartier ofrece una mezcla cuidadosamente seleccionada de vendedores locales y marcas internacionales. Aunque aún puedes encontrar nombres familiares como McDonald’s y KFC, las verdaderas estrellas son los proveedores únicos que priorizan ingredientes frescos y platos preparados al momento. Algunas marcas destacadas incluyen:

Swensen's – Popular por sus helados y postres
Partyland – Un paraíso para los amantes de los snacks
The Dessert Club – Un innovador lugar de postres de Chika Tillman, que ofrece delicias artesanales en un entorno íntimo de cocina abierta
Bon Chon Chicken – Famoso por su pollo frito al estilo coreano
Bella Ducci Café – Un café moderno que sirve platos y bebidas de inspiración europea
La inclusión de estos vendedores especializados refleja la creciente demanda de los consumidores por opciones gastronómicas más variadas y de alta calidad a precios accesibles, una tendencia clave en los patios de comida actuales.

Experiencias inmersivas y tecnológicas
Una tendencia notable en los patios de comida de Bangkok, incluido EMQuartier, es la integración de tecnología digital para mejorar la experiencia del cliente. Pantallas interactivas, quioscos de auto-pedido y sistemas de pago móvil permiten a los comensales explorar menús, realizar pedidos y pagar sin largas esperas. Estas innovaciones no solo agilizan el proceso, sino que también atraen a los consumidores tecnológicos que valoran la comodidad junto con la calidad.

Espacios cómodos y comunales para comer
El cambio de los setups tradicionales de comida rápida a espacios comunales más sofisticados es otra tendencia clave. En EMQuartier, los comensales pueden elegir entre diversas opciones de asientos, desde mesas comunales ideales para grupos hasta rincones acogedores para parejas o individuos. El énfasis en crear entornos cómodos y con estilo fomenta estancias más prolongadas, convirtiendo el patio de comidas en un lugar no solo para comer, sino también para relajarse y socializar.

Sostenibilidad y frescura
Otra tendencia emergente en EMQuartier es el enfoque en la sostenibilidad y los ingredientes de origen local. Muchos de los vendedores enfatizan el uso de ingredientes orgánicos y ecoamigables, alineándose con el movimiento global hacia opciones gastronómicas más saludables y sostenibles. Además, el uso de materiales reciclados en el diseño y el empaquetado refleja la creciente conciencia de los consumidores sobre la sostenibilidad.

El futuro de los patios de comida en retail
El EMQuartier Mall y otros centros comerciales de alta gama en Bangkok están redefiniendo lo que puede ser un patio de comidas, alejándose del modelo masivo y desactualizado hacia algo mucho más alineado con los deseos modernos de los consumidores por variedad, calidad y experiencia. La combinación de diseño bien pensado, ofertas gastronómicas diversas y la integración digital posiciona a estos patios de comida no solo como lugares para comer, sino como destinos en sí mismos.

Mientras Bangkok continúa liderando el camino en innovación en retail, estos patios de comida ofrecen un modelo para el futuro de la gastronomía en centros comerciales. Ya sea que busques un bocado rápido o una experiencia culinaria más inmersiva, estos espacios sofisticados se adaptan a todas las necesidades.

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