¿Cuál es el futuro de la moda y el comercio minorista de comestibles? Estas son nuestras predicciones para 2020.

Phygital versus pure-play

A medida que otro año llega a su fin, el equipo de Diseño Minorista de Campbell Rigg reflexiona sobre las tendencias que han moldeado los sectores de la moda y la alimentación, mientras prepara el terreno para lo que está por venir en la próxima década.

Este año, la industria de la alimentación ha afrontado algunos de sus mayores desafíos, desde la evolución del comportamiento de los compradores hasta la rentabilidad del comercio electrónico.

Tendencias en moda Una tendencia notable ha sido la expansión de tiendas físicas por parte de marcas exclusivamente digitales. Mientras que empresas como Bonobos y Fashion Nova comenzaron en línea, muchas marcas digitales ahora se están acercando a nosotros para solicitar ayuda en el lanzamiento de tiendas físicas.

Los minoristas están explorando nuevas formas de interactuar con los clientes, centrándose en tres áreas clave: información, conveniencia y entretenimiento. Crear un sentido de comunidad también se ha convertido en un diferenciador clave, permitiendo a las marcas fortalecer las relaciones con los clientes, impulsando tanto las ventas como la lealtad.

La moda y la alimentación se están fusionando en una sola experiencia, con el auge de los "cafés de estilo" dentro de las tiendas de moda. Las marcas de moda están incorporando cafeterías en sus espacios de venta o creando entornos co-branding donde los consumidores pueden comprar ropa mientras disfrutan de alimentos y bebidas. Este viaje de compra experiencial permite a los clientes relajarse y apreciar completamente los productos, aumentando la probabilidad de compra.

Tendencias en alimentación Las tiendas de comestibles se están convirtiendo en destinos por sí mismas. En áreas más acomodadas, los clientes pueden relajarse en bares dentro de la tienda mientras los asociados hacen las compras por ellos. Mientras tanto, otros minoristas están reduciendo el tamaño de sus tiendas para reducir costos y atender viajes rápidos y enfocados en la conveniencia.

Otras tendencias notables incluyen el auge de la entrega de alcohol, la expansión de los servicios de recogida de comestibles y la creciente popularidad de los kits de comida para preparar en casa.

La "Economía de la Experiencia" ya no es una tendencia, sino un requisito básico para las tiendas minoristas del futuro.

Al igual que la moda y la tecnología, la industria alimentaria ha introducido su propia terminología para describir los cambios en el mercado. Un término de este tipo es "grocerant", una mezcla de "grocery" (tienda de comestibles) y "restaurant" (restaurante). Aunque el término ha existido durante algunos años, recientemente se ha vuelto común. Un grocerant se refiere a una tienda de comestibles que vende comidas preparadas que pueden consumirse en el lugar o llevarse a casa.

La fusión de los modelos de supermercado y restaurante ahora es común, con supermercados que ofrecen comidas preparadas y listas para comer. Estos espacios no solo sirven como soluciones de comida, sino también como centros sociales, donde los clientes pueden disfrutar de una comida con amigos. Además, los grocerants a menudo ofrecen comida étnica regional y de alta calidad, lo que impulsa aún más el tráfico de clientes, la conveniencia, el entretenimiento y la lealtad a la marca, una situación beneficiosa para los minoristas.

Nuestro proceso de renovación nos permite evaluar y analizar continuamente las mejores tendencias del comercio minorista en diversas industrias a nivel global.

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